Carte Bistrot 1912
Cuisine et Vins sympathiques
MENU DU BISTROT
35 € en trois services
ou 45 € en quatre services, poisson et viande
Les crevettes roses
conchiglionis farcis, pastèque et piquillos
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La truite de Geloux
courgettes et olives noires
lait de verveine citron
ou / et
Le boudin noir de Christian Parra
pulpe de carottes, échalotes et granny smith
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Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
Supplément : 8 €
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Crémeux caramel au sel de Salies
chocolat et chouchou
MENU DE SAISON
48 € entrée, plat et dessert
La royale de foie gras
épinards et jambon de Bayonne, lait de champignons
ou
La Burrata
asperges vertes au basilic, vinaigrette au gingembre
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Le merlu
pôelé, beurre blanc citronné, moules et blé vert
ou
Le canard
sauce câline, poids gourmands et shiitakés, grenailles au romarin
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Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
confiture de l’abbaye Sainte Eustase
ou
Le baba Mirasol
rhum, aneth et framboises
MENU DU MARCHÉ
25 € entrée, plat, dessert – 22 € entrée/plat ou plat/dessert
au déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés
Marbré de lentilles
crème froide de panais aux herbes
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Raviole de canard confit
à l'orientale
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Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
supplément 8€
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Lait de coco et ananas
fromage blanc
Origine de nos viandes
Volaille, porc : France
BAR - TERRASSE
Café expresso - 2,80 €
Bière pression - de 3,20 à 8 €
Sodas, jus de fruits - de 4 à 5 €
Apéritifs et cocktails - de 5 à 14 €
Eaux de vie et liqueurs - de 5 à 48 €
HORAIRES DU BAR
de 10h30 à 22h30 – Fermeture le dimanche et le lundi
MODES DE PAIEMENTS ACCEPTÉS
Titres Restaurants – Chèques vacances
Cartes Visa, Mastercard, American Express
NORMES ALIMENTAIRES
Fait maison – Viandes Françaises
Cahier des allergènes à disposition de la clientèle