Cuisine de marché
conviviale et spontanée
Bib Gourmand MICHELIN 2025
BALADE DANS LES LANDES
Menu du Bistrot - 42€
Pieds de cochon en vinaigrette
croquetas au jambon ibérique, pastèque et piquillos
--
Truite du Geloux
épeautre, orange et épinards
ou
Pastilla de canard Landais aux épices
semoule et carottes au cumin
---
Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
confiture d'abbaye ( supplément 8€)
ou
Tarte au citron meringuée Mirasol
PARFUMS D'ÉTÉ
Menu de saison - 55€
Feuilleté à la tomate confite
straciatella fumée, pesto au basilic
ou
Gravlax de truite d’Olivier Truchetet
sur une tempura iodée, orange et curry
ou
Terrine de Foie gras des Landes
tarama au persil, croustille et pêche jaune
( supplément 8€)
---
Les encornets frais poêlés
chistorra et piquillos, risotto minute à l'encre
ou
Pintade Landaise,
risotto d'asperges et shiitakés, sauce caline
---
Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
confiture d’abbaye
ou
Vacherin glacé
vanille, fraises et chantilly
MENU DEJEUNER
28€ entrée, plat, dessert
au déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés
Semaine du 8 Juillet
Marbré de canard, pomme granny Smith
vinaigrette gingembre, miel de Landes
---
Tempura de merlu minute
epautre, courgettes au citron
---
Fromages fermiers de nos contrées
supplément : 8€
---
Tres leches au Pisco
MENU JEUNE GASTRONOME
28 € (Jusqu'à 14 ans)
MENU ENFANT
18 € (Jusqu'à 10 ans)
Détails des contenus à la demande
Origine de nos viandes
Volaille, boeuf, porc, canard : France
BAR - TERRASSE
Café expresso - 3 €
Bière Cadette de Burosse - 8 €
Sodas, jus de fruits - de 4 à 5 €
Apéritifs et cocktails - de 5 à 14 €
Eaux de vie et liqueurs - de 5 à 48 €
HORAIRES DU BAR
de 10h30 à 22h30 – Fermeture le dimanche et le lundi
MODES DE PAIEMENTS ACCEPTÉS
Titres Restaurants – Chèques vacances
Cartes Visa, Mastercard, American Express
NORMES ALIMENTAIRES
Fait maison – Viandes Françaises
Cahier des allergènes à disposition de la clientèle