Cuisine de marché
conviviale et spontanée
Bib Gourmand MICHELIN 2025
Asperges en Fête
Menu du Bistrot - 45€
Asperges blanches, pressé de pieds de cochon
orange sanguine, sauce gribiche
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Truite des Pyrénées
OU
Canard de la ferme de Jeansarthe
fricassée d'asperges à l'ail des ours
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Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
confiture d'abbaye (supplément 8€)
OU
Espuma de café
streusel, Armagnac
PARFUMS D'HIVER
Menu de saison - 55€
Pho landais...
bouillon chaud au paleron de boeuf, udon et foie gras
OU
Truite marinée au citron vert
beurre blanc au saké yuzu, fenouil et brocolis
OU
Marbré de canard des Landes
croustille et tarama
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Les coquilles Saint-Jacques
risotto de courge butternut, cidre doux
OU
Pintade des Landes
pommes grenaille au thym, choux de Bruxelles et abricots
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Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
confiture d’abbaye
OU
Brownie chocolat
cacahuètes caramélisées, espuma chocolat et crème au Baileys
MENU DU DEJEUNER
Semaine du 17 mars 2026 - 28€
Crevettes marinées
lait de coco, citron vert, patate douce
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Pêche de la criée
nouilles sautées, légumes, omelette japonaise
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Assortiment de fromages affinés du Sud-Ouest
confiture d'abbaye ( supplément 8€)
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Pavlova à l'ananas
caramel, fruits de la passion
MENU JEUNE GASTRONOME
28 € (Jusqu'à 14 ans)
MENU ENFANT
18 € (Jusqu'à 10 ans)
Détails des contenus à la demande
Origine de nos viandes
Volaille, boeuf, porc, canard : France
BAR - TERRASSE
Café expresso - 3 €
Bière Cadette de Burosse - 8 €
Sodas, jus de fruits - de 4 à 5 €
Apéritifs et cocktails - de 5 à 14 €
Eaux de vie et liqueurs - de 5 à 48 €
HORAIRES DU BAR
de 10h30 à 22h30 – Fermeture le dimanche et le lundi
MODES DE PAIEMENTS ACCEPTÉS
Titres Restaurants – Chèques vacances
Cartes Visa, Mastercard, American Express
NORMES ALIMENTAIRES
Fait maison – Viandes Françaises
Cahier des allergènes à disposition de la clientèle