Le terroir sublimé
au gré des envies du Chef
1 étoile MICHELIN 2025
Menu Découverte
95 €
En attendant…
Foie gras d'ici, persil, crosnes, chou cima
Coquilles Saint -Jacques, miso à l'ail des ours
Porc noir Gascon, betteraves, piment jaune
Chocolat milagros, sel fumé de Maras, praliné
Menu Dégustation
110 €
En attendant…
Foie gras d'ici, persil, crosnes, chou cima
Coquilles Saint-Jacques, miso à l'ail des ours
Porc noir Gascon, betteraves, piment jaune
Mangue, stracciatella, caviar d'Aquitaine
Chocolat milagros, sel fumé de Maras, praliné
Propositions susceptibles de modifications, en fonction du marché